Самарканд. Рецепты и истории Средней Азии и Кавказа

Отправьтесь в кулинарное путешествие через сердце Средней Азии!

Эта книга для всех, кто интересуется Средней Азией и Кавказом.

Для гурманов и путешественников, которые хотят попробовать что-то новое.

Для тех, кому интересен взгляд с другой стороны.

Для любителей красивых фотографий и эссе, в которых отражен непередаваемый колорит и атмосфера места.

Это город, который на протяжении веков находится на перекрестке и кулинарной культуры. Идея – собрать воедино кухни семи этнических групп, оставивших самый заметный след в Самарканде на протяжении столетий – таджиков, русских, турков, евреев, корейцев, выходцев с Кавказа и самих узбеков, – появилась у авторов Кэролайн Иден и Элеанор Форд во время путешествия по региону и была блестяще реализована в этой книге.