Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов. СПО
Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов. СПО
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности Ветеринария. Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Серия: Ветеринария
2021 год, Мягкая обложка, 110 стр.
ISBN: 978-5-8114-7033-4
🔎