Журнал BONES #2'2022

Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.

Темы номера:

TREND Азиатский fusion

RESTAURANT Mr. Bo

MENU Рецепты Дмитрия Богачева и Эльдара Мурадова

CASE Все включено

SCHOOL Операция «Оптимизация»?

FOOD Яркие вкусы Азии

FOOD Молоко — все задачи решены

MANAGEMENT Истина — в спорах

FESTIVAL Место встречи — GASTREET!

VIEW Когда «теща готовит лучше»?

BAKERY Магия хлеба

GUEST STAR Эмануэле Поллини: «Здесь сконцентрирована культура всего мира»?

GADGET Все перемелется

EQUIPMENT Olluco: кухня по высшему разряду

HOBBY Триатлон

SWEETS Сладкие эксперименты

PASTRY CHEF Выпечка: сочетания без правил

EDUCATION Учитесь управлять!

CRAFT Идеальная скрутка

KNIVES Ножи Дмитрия Богачева

TRIP Стокгольм