Оплата Доставка Контакты КорзинаКорзина (0) Список желаемогоСписок желаемого (0) Меню
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО

Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО

Маюрникова Лариса Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, Куракин Михаил Сергеевич

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.

Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

Серия: Технология продукции общественного питания
2022 год, Твердый переплёт, 244 стр.
ISBN: 978-5-507-45071-8,978-5-8114-6456-2