Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО
Основы рационального питания. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.
Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Серия: Пищевые производства
2022 год, Мягкая обложка, 76 стр.
ISBN: 978-5-507-46663-4,978-5-8114-8874-2
🔎